藕的营养价值和功效来了 反正吃藕是绝对不会丑的

栏目:情感两性 编辑: 时间:2017年08月06日 00:23:34

莲藕是一种非常常见的食物,吃起来脆脆的口感非常的好,因此藕受到了很多人的喜爱。其实藕不仅味道很好,同时经常吃对我们身体也是有好处的。下面小编就来和大家一起说说藕的营养

莲藕是一种非常常见的食物,吃起来脆脆的口感非常的好,因此藕受到了很多人的喜爱。其实藕不仅味道很好,同时经常吃对我们身体也是有好处的。下面小编就来和大家一起说说藕的营养价值和功效,并了解一下藕的食用禁忌!

藕的营养价值

1、藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C等成分,生吃鲜藕能清热

2、藕的营养价值非常丰富,在块茎类的食物当中,藕的含铁量是较高的,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。藕的含糖量不算是很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等,一切有虚弱之症的人都十分有用。

3、藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人,以及产妇是极为适合的。鲜藕汁能治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮烂食用可治疗乳汁不下。

藕的食用功效

上面为大家介绍了藕的营养价值,让大家初步了解了这种食物,下面就来看看藕的食用功效有哪些吧。

1、清热凉血

莲藕生来呈现性寒,有清热凉血的作用,可用来治疗热性病症。莲藕味甘而且多液,对热病口渴、衄血、咯血、下血者非常有益。

2、通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内的胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便当中排出来,从而减少人体脂类的吸收。莲藕散发出独特清香还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲、促进消化、开胃健中,有益于帮助胃纳不佳,对食欲不振者也有较好疗效。

3、益血生肌

藕的营养价值非常高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也非常丰富,有明显的补益气血、增强免疫力的作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀

藕中含有大量的单宁酸,有收缩血管的作用,用来止血效果很好。藕还能凉血和散血,中医认为其止血而不留瘀,是治疗热病血症的最好食物之一。

藕的这些食用禁忌,要注意!

1、脾虚胃寒者,易腹泻者不宜吃生藕

生藕生性是偏凉的,对于身体比较燥热的人,吃点生拌藕片是很好的。但本来脾胃不好、大便稀溏的人,生吃凉拌较难消化,且容易加重寒症哦。

2、忌用铁锅烹饪莲藕

莲藕中含有丰富的铁质,最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免使用铁锅和铝锅,否则会变成黑色的,不仅品相难看还会影响食欲。

3、切过的藕不宜直接存放

莲藕切完后应马上制作。因为切口容易变黑腐坏,没做完的不要直接放在室内,存放可用保鲜膜贴上切口,放入冰箱进行保存。

4、大豆与莲藕不宜同吃

有的人用莲藕炖肉时,喜欢往里面加一点大豆,这其实不太可取。大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,纤维素会影响人体对铁的吸收。

5、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃

有人做菜时喜欢混搭,还有人竟然喜欢用藕炒猪肝,这其实也不太搭配的,莲藕含有丰富纤维素,纤维中的醛糖酸会与猪肝中的铁、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收,那不等于白吃了吗?

古代就有诗人写到,藕生于污泥而一尘不染,中通外直、不蔓不枝,自古就深受人们的喜爱,吃藕对人体是有很多好处的,那藕的营养价值你清楚了吗?

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